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VideoRicetta Panini al Lattea

Il panino al latte, è un tipo di panino dolce e morbido statunitense. Presenta una forma rotonda quando viene usato per preparare i panini con hamburger mentre ha una forma allungata se utilizzato per gli hot dog. Li potete farcire a piacere con salumi, formaggi oppure con Nutella, Marmellata……

  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di riposo4 Ore
  • Tempo di cottura20 Minuti
  • Metodo di cotturaBrace
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 800 gFarina 00
  • 300 mlLatte Tiepido
  • 16 gLievito di Birra
  • 3Uova
  • 90 gBurro morbido
  • 1 cucchiaioZucchero
  • 15 gSale

Preparazione dei Panini al latte

  1. In una planetaria mettete la farina, aggiungete il latte tiepido dove avete sciolto precedentemente il lievito di birra. Iniziate ad impastare per poi aggiungere le uova ed il burro un pezzetto alla vota. Quando gli ingredienti si sono ben amalgamati aggiungete lo zucchero ed il sale. Quando si formerà una palla elastica copritela e fatela lievitare 2/3 ore in forno caldo con un bicchiere d’acqua calda per creare la giusta umidità. Quando l’impasto è raddoppiato ricavate 18 palline per poi stenderle a forma di un lungo rettangolo per poi arrotolarlo su se stesse. Ora adagiate i rotolini distanziati tra di loro su una placca da forno rivestita con carta forno e lasciate lievitare i rotolini in forno caldo ancora un ora. Quando sono ben lievitate infornate a forno caldo a 200° per 20 minuti. Quando sono arrivati a cottura spennellateli con del burro per renderli lucidi.

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