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VideoRicetta Crostata alla Namelaka agli Arachidi

Ecco l’ultima arrivata la Crostata alla Namelaka agli arachidi e Nutella, veramente ottima!!!!!

  • CucinaItaliana

Ingredienti

Ingredienti per la Namelaka
  • 100 mllatte
  • 6 gglucosio
  • 160 gcioccolato bianco
  • 3 ggelatina
  • 220 mlPanna Fresca
  • 40 gpasta di arachidi

Ingredienti per la frolla

  • 125 gburro
  • 125 gzucchero
  • 1uovo
  • 200 gfarina 00
  • 1 cucchiainoestratto di vaniglia
  • 1 pizzicosale
  • bustineLievito per dolci

decorazione

  • q.b.Nutella®
  • q.b.Glitter oro edibili

Preparazione

  1. Per la Namelaka agli arachidi:

    Mettete la gelatina in ammollo con 5 volte l’acqua. Scaldate il  latte con il glucosio. Quando la gelatina si è ammollata aggiungetela al cioccolato bianco, aggiungete anche la pasta di arachidi. Versateci sopra il latte bollente sciogliendo il cioccolato bianco ed emulsionate il tutto aggiungendo la panna fresca a filo. Coprite la  Namelaka con la pellicola e mettetela in frigorifero per 12 ore.

    Per la Frolla:

    Mettete in un frullatore la farina, lo zucchero, il burro freddo l’uovo e fate amalgamare. Aggiungete il lievito per dolci, l’estratto di vaniglia, il sale. Quando si è amalgamato bene il tutto versatelo sul piano di lavoro. Lavoratelo con le mani e formate un panetto fatela riposare in frigorifero per una mezz’ora. Prendete una tortiera da 22 cm e mettete sul fondo la carta forno stendete la pasta frolla su un foglio di carta da forno e mettetela nella tortiera. Ora bucherellate la pasta frolla e mettete al di sopra un foglio di carta da forno con dei pesi per non farla gonfiare. Infornate a 175 gradi per 25 minuti. Togliete i pesi con la carta forno dopo circa 10 minuti e proseguite la cottura per altri 15 minuti.

    Quando è pronta fatela freddare e versateci sopra la nutella.

    Ora prendete la Namelaka e con le fruste fatela fatela montare per qualche minutio Quando è pronta mettetela in una sac a poche  con bocchetta Saint Honorè e decorate la crostata.

    Spruzzateci sopra dei glitter oro edibili.

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