VideoRicetta Calzoncini in padella

I calzoncini in padella sono sofficissimi, filanti e golosi che si preparano in pochissimo tempo perchè non devono nemmeno lievitare. Sono perfetti per un aperitivo, oppure fatti più grandi sono perfetti per una cena.

  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura10 Minuti
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 250 gfarina 00
  • 75 mlacqua tiepida
  • 75 mllatte tiepido
  • 1 cucchiaioOlio evo
  • 1/2 bustinalievito istantaneo per preparazioni salate
  • 1 pizzicosale
  • 1 pizzicozucchero

Ripieno

  • 100 gprosciutto cotto
  • 100 gscamorza affumicata
  • q.b.mozzarella

Preparazione

  1. Mettete in una planetaria la farina, il lievito istantaneo, e tutti gli altri ingredienti. Azionate la planetaria e fate impastare finchè il composto non si stacca dalle pareti e risulta un impasto liscio. Ora prendete l’impasto e lavoratelo poco con le mani. Stendetelo sul piano di lavoro infarinato e con un coppapasta fate dei cerchietti dove inserirete il ripieno di prosciutto cotto, la scamorza affumicata e la mozzarella. Chiudete a mezzaluna e cuoceteli in padella appena unta di olio. fateli cuocere a fuoco dolce per 5/10 MINUTI per lato con un coperchio.

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