VideoRicetta Brioche allo yogurt

Le Brioche allo yogurt senza burro, risulteranno sofficissime e leggerissime. Lo yogurt, dona alla pasta brioche una sofficità unica. Il Ripieno le renderà ancora più golose.


  • Difficoltà:
    Bassa
  • Preparazione:
    5.30 ore
  • Cottura:
    20 minuti
  • Porzioni:
    18

Ingredienti

  • Latte Caldo 100 ml
  • Lievito di Birra 16 g
  • Yogurt Bianco 130 g
  • zucchero 100 g
  • Olio di Semi 80 ml
  • Uovo 1
  • Fialetta aroma Vaniglia 1/2
  • Frina di Manitoba 250 g
  • Farina 00 250 g

Farcia

  • Nutella q.b.
  • Marmellata ai frutti di bosco q.b.

Preparazione

  1. In una planetaria mettete il latte caldo e fate sciogliere il lievito di birra. Ora aggiungete lo yogurt lo zucchero, l’uovo, l’olio di semi e aroma vaniglia. Infine aggiungete le farine ed impastate bene. Mettete il panetto a lievitare per 3 ore. Nel frattempo prendete la nutella e mettetene un cucchiaino (6) su della carta forno che ci servirà per il ripieno. Quando è cresciuto stendete l’impasto e con un coppapasta rotondo formate le brioche. Ora prendete la nutella congelata e mettetele nelle brioche formate delle palline e lasciate crescere ancora per 2 ore. Potete riempire le brioche come volete anche con la marmellata. Io con l’impasto rimasto fo formato anche dei cornetti. Quando sono cresciuti spennellate con del latte  mette la granella di zucchero ed infornate a 180° per 20 minuti.

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