Oggi vi regalo una ricetta ideale per smaltire il pane raffermo, ma che si trasformerà in un ottimo salva cena, oppure un’idea alternativa per buffet, cene tra amici…. TORTINO DI PANE, reso ancor più veloce e pratico dalla cottura in padella.
Ingredienti
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Panini 3
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latte 1 bicchiere
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Uovo 1
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origano q.b.
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Fette di prosciutto cotto 3
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Mozzarella 1
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sale q.b.
Preparazione
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Mettete il pane a pezzettoni in una ciotola con un pò di latte e lasciate ammorbidire il tutto. Quando il pane si sarà ammollato, strizzatelo e poi aggiungete l’uovo il sale e l’origano. Amalgamate bene il tutto e dividetelo in due parti. La prima la stenderete, modellandola con le mani, sul fondo di una padella leggermente oleata. A questo punto farcite con origano, prosciutto cotto e mozzarella tritata, completate con un filo d’olio d’oliva. Adesso ricoprite con la restante parte dell’impasto di pane, modellando sempre il tutto con le mani.
Ponete la padella sul fuoco coperta con coperchio e lasciate cuocere da un lato e poi dall’altro fin quanto il tortino di pane sarà ben dorato.
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