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VideoRicetta Timballo Bolognese

I timballi sono specialità culinarie cotte al forno in un apposito stampo per essere serviti sformati. Il Timballo Bolognese è un piatto tradizionale molto ricco.

 

  • Preparazione: 30 Minuti
  • Cottura: 50 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 6
  • Costo: Economico

Ingredienti

  • Cipolla 1
  • Olio evo 1 filo
  • Macinato magro 500 g
  • Vino Bianco 1 bicchiere
  • Passata di pomodoro 400 g
  • Riso 350 g
  • Acqua salata q.b.
  • Pangrattato q.b.
  • Mozzarella 500 g

Preparazione

  1. In una padella mettete una cipolla tritata con un filo d’olio e fate soffriggere per un minuto poi aggiungete il macinato e fatelo andare per 5 minuti. Aggiungete il vino e quando sarà evaporato aggiungete la passata di pomodoro mescolate bene per qualche minuti per poi aggiungere il riso che farete cuocere con dell’acqua e sale poco alla volta. Quando il risotto risulta pronto in una tortiera con cerniera mettete dell’olio e del pangrattato. Fate uno strato di risotto per poi aggiungre come ripieno la mozzarella, ricoprite con l’altro strato di risotto e concludete con della mozzarella ed un filo d’olio. Infornate a 220° per 20 minuti.

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