VideoRicetta, Sfoglia di Polpettone con sorpresa

E’ un polpettone vestito a festa  reso ancora più saporito con l’aggiunta di prosciutto cotto, spinaci, formaggio Galbanino e ricoperto dalla croccante pasta sfoglia. Ideale per una cena che prenderà per la gola i vostri commensali. 

  • DifficoltàBassa
  • CostoBasso
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di cottura1 Ora
  • Porzioni5
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 520 gMacinato magro
  • 1 ciuffoPrezzemolo
  • 1 fettaPane (Mollica)
  • 1Uovo
  • 1 cucchiaioPecorino Grattugiato
  • 4 fetteProsciutto Cotto
  • 400 gSpinaci lessati
  • 1Galbanino da 270 g
  • 1 rotoloPasta Sfoglia
  • 1 pizzicoPepe
  • 1 pizzicosale

Preparazione

  1. Mettete il macinato in una ciotola ed aggiungeteci il prezzemolo tritato, un pizzico di sale, pepe, un cucchiaio di pecorino grattugiato, la mollica di pane precedentemente bagnata con acqua e un uovo. Impastate bene con le mani. Ora prendete un foglio di carta forno e cercate di stendere il composto con le mani e poi con un mattarello. Farcite con il prosciutto cotto gli spinaci precedentemente lessati ed un galbanino messo intero. Ora arrotolatelo su se stesso formando il polpettone. Avvolgetelo a caramella con la carta forno e fatelo riposare per 2 ore in frigorifero. Quando ha riposato bene il polpettone potete iniziare a ricoprirlo. Prendete un rotolo di pasta sfoglia srotolatelo e adagiateci sopra il polpettone ora procedete a fare dei tagli orizzontali su entrambi i lati partendo da un estremità ad un altra (come mostrato all’interno della VideoRicetta). Chiudete il polpettone alternando le striscioline e spennellatelo con del latte, infine spolverizzatelo con del pecorino e del pepe. Infornate a forno ventilato a 180° per 60 minuti. 

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