VideoRicetta Scrigno d’amore

Se volete dire “TI AMO” con un dolce di San Valentino, lo scrigno d’amore a forma di cuore è il dolce che non può mancare in un giorno così speciale e pieno d’amore.

Lo Scrigno d’Amore richiama passione, amore, dolcezza e per quanto è bella dispiace tagliarla perché a dir poco è un capolavoro.


  • Difficoltà:Media
  • Preparazione:5 ore
  • Cottura:45/50 minuti
  • Porzioni:8
  • Costo:Medio

Ingredienti

  • Albumi 4
  • Tuorli 4
  • sale 1 pizzico
  • zucchero 250 g
  • Olio di Semi 1/2 bicchiere
  • Ricotta 250 g
  • lievito per dolci 1 bustina
  • Farina 150 g
  • Cacao Amaro 40 g

Frosting al Mascarpone

  • Mascarpone 270 g
  • Zucchero a Velo 60 g
  • Panna da Montare 250 g
  • Colorante Rosso in Polvere q.b.

Farcia

  • Marmellata alle Fragole 1 vasetto

Decorazione

  • Cioccolatini q.b.
  • Amarene q.b.
  • Fiori Bianchi in Ostia 3
  • Perline di Riso q.b.

Metà Cuore di Cioccolato

  • C ioccolato fondente 100 g

Preparazione

  1. Montare gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale.

    Ora  montate i tuorli con lo zucchero poi aggiungete l’olio la ricotta il lievito per dolci la farina ed il cacao. Quando il composto risulta omogeneo aggiungete gli albumi poco alla volta con una marisa con un movimento dal basso verso l’alto.
    Versare  il composto nello stampo a cuore.
    Cuocere a forno già caldo ventilato a  160° per circa 45 – 50 minuti, controllare la cottura con uno stecchino.

    Nel frattempo create la metà cuore di cioccolato.

    Sciogliete bagnomaria il cioccolato fondente  mettetelo in una sac a poche. Prendete un foglio di carta da forno, disegnate la metà cuore e riempitela con il cioccolato fuso e fatela raffreddare.

    Per il Frosting al mascarpone:

    Montate la panna con lo zucchero a velo, a parte con le fruste montate il mascarpone con il colorante in polvere rosso. Ora unite il mascarpone rosso alla panna.

    Quando la torta è pronta e fatta raffreddare dividetela a metà e farcitela con un vasetto di marmellata alle fragole. Ricoprite la torta con l’atro strato, e stuccatela con la panna montata. Ora decorate con il frosting al mascarpone per la metà cuore e i bordi. L’altra metà lasciatela bianca e riempitela con cioccolatini e amarene. Ora inserite la metà cuore di cioccolato e decoratela anche essa con il frosting al mascarpone. Infine decorate la Torta con fiori bianchi e perline di riso bianche.

Precedente Torta senza uova Successivo VideoRicetta Ciambella Prosciutto Crescenza e Mozzarella

Lascia un commento

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.