VideoRicetta Polpettone Vegetariano

Alternativa vegetale ad arrosti e rotoli di carne? Che ne dite di un polpettone Vegetariano? Vi propongo un polpettone “portafortuna” a base di lenticchie con sorpresa.


  • Difficoltà:Bassa
  • Preparazione:30 minuti
  • Cottura:25 minuti
  • Porzioni:8
  • Costo:Basso

Ingredienti

  • Lenticchie 500 g
  • Patate Bollite 4
  • Spinaci 400 g
  • Pangrattato 3/6 cucchiai
  • Sesamo 3 cucchiai
  • sale q.b.
  • Olio evo 30 ml
  • Semi di Papavero q.b.

Preparazione

  1. Prendete le lenticchie precedentemente cotte e frullatele finchè non risultano cremose, aggiungeteci il pangrattato, i semi di sesamo, olio, sale e mescolate bene il tutto. Ora prendete le patate bollite e schiacciatele con una forchetta e salate. Prendete la pellicola trasparente ed adagiateci su la crema di lenticchie cercando di formare un rettangolo, adagiateci sopra la purea di patate ed infine gli spinaci stufati precedentemente. Arrotolate il polpettone su se stesso aiutandovi con la pellicola trasparente. Chiudete bene e fate riposare un ora in frigorifero. ora prendete la carta forno ed adagiateci sopra il polpettone spennellate con dell’olio ed infine metteteci sopra i semi di papavero e di sesamo. Infornate a 180 ° forno caldo per 25 minuti.

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