VideoRicetta Panini per Hamburger

I Panini per Hamburger sono dei sofficissimi panini, di media dimensione dalla forma tonda, di origine americana. Molto spesso per Hamburger si intendono proprio questi panini farciti con una preparazione a base di carne (il vero e proprio hamburger), che viene cotta alla griglia, verdure (come insalata, pomodori, cipolla), formaggio e salse e condimenti a piacere, a seconda dei gusti.


  • Difficoltà:Bassa
  • Preparazione:3.45 ore
  • Cottura:15 minuti
  • Porzioni:6
  • Costo:Basso

Ingredienti

  • latte 90 ml
  • Acqua 90 ml
  • Olio di Semi 35 ml
  • uova 2
  • zucchero 25 g
  • Lievito di birra Secco 1 cucchiaino
  • Farina 00 400 g
  • sale 7 g
  • Sesamo q.b.

Preparazione

  1. In una planetaria mettete il latte l’acqua olio uova zucchero lievito di birra secco e metà della farina azionate la planetaria e amalgamate bene gli ingredienti poi aggiungete la restante farina e il sale impastate bene per almeno 10 minuti . Ora fate crescere l’impasto per almeno 1 ora. Quando l’impasto è cresciuto prendetelo e fate le pieghe e rimettete a crescere per altri 60 minuti. Passato il tempo prendete l’impasto e formate 6 panetti e lasciateli lievitare per 15 minuti coperti.  Dopo 15 minuti rimpastate i panetti e metteteli su una placca da forno foderata da carta forno e fate lievitare per altri 1.30 ore spennellate con dell’acqua e spolverate con del sesamo. infornare a 190° per 15 minuti.

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