Se volete servire qualcosa di stuzzicante ai vostri ospiti o per le festicciole dei bambini, vi suggerisco di preparare le palline di patate al parmigiano. Ottime anche come contorno veloce. Risultano croccanti fuori e morbide dentro.
Ingredienti
-
Preparato per Purè 2 bustine
-
Amido di Mais 90 g
-
sale 1 cucchiaino
-
Parmigiano 40 g
-
Pepe 1 pizzico
-
Acqua 580 ml
-
Olio di semi per friggere q.b.
Preparazione
-
In una terrina versate il preparato per purè, l’amido, il sale, il parmigiano grattugiato ed il pepe.
Amalgamate gli ingredienti e versate l’acqua continuando a mescolare, fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Staccate dei pezzi di impasto e formate delle palline con il palmo della mano.
Scaldate in una casseruola abbondante olio di semi, appena sarà ben caldo tuffate le vostre palline di patate al parmigiano, lasciateli in cottura fino a completa doratura. Scolateli su carta assorbente e servite ben caldi. -
