VideoRicetta Millefoglie alle Fragole

La millefoglie alla fragole è un dessert goloso, fresco e superveloce che stupirà i vostri ospiti! Scenografica e irresistibile.


  • Difficoltà:Molto Bassa
  • Preparazione:15 minuti
  • Cottura:30 minuti
  • Porzioni:6
  • Costo:Basso

Ingredienti

  • Rotolo di Pastafoglia 1
  • Fragole q.b.

Crema diplomatica al cioccolato bianco

  • Tuorli d’Uovo 4
  • Amido di Mais 40 g
  • Zucchero Semolato 110 g
  • latte 500 ml
  • Buccia di un limone 1
  • Cioccolato Bianco 100 g
  • DolceNeve 50 g
  • latte 200 ml

Preparazione

  1. Prendete un rotolo di pasta sfoglia e srotolatelo, con una forchetta bucherellate la sfoglia e tagliatela in 3 strisce della stessa dimensione. Infornate a 180° per 30 minuti. Nel frattempo preparate la crema pasticcera. Mettete il latte sul fuoco e fatelo scaldare bene insieme alla buccia di un limone. In una planetaria mettete i tuorli lo zucchero e l’amido di mais e fate montare il composto. Quando il latte è ben caldo togliete la buccia di limone e versatelo a filo nella planetaria continuando a montare. Ora mettete il composto di latte e uova in una casseruola sul fuoco e fate addensare. Quando è pronta la crema spegnate il fuoco e  prendete la barretta di cioccolato bianco e  fatela a pezzetti, metteteli nella crema continuando a mescolare per farla sciogliere. Fate raffreddare la crema in frigorifero per un ora. Ora montate la panna con il Dolceneve e il latte. Quando è ben montata aggiungetene metà alla crema. Sistemate il primo strato di sfoglia su un piatto di portata, farcitelo con metà di crema diplomatica al cioccolato bianco e fragole, adagiatevi il secondo strato e proseguite con gli strati. Sull’ultimo strato decorate con la panna a ciuffetti ed una fragola decorativa.

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