Ingredienti:
6 Indivia
Emmental q.b.
6 fettine di Prosciutto cotto
Sale
olio
6 fiocchi di Burro
Procedimento:
Lavata i cespi di indivia belga; tagliate ogni cespo a metà e fateli cuocere per circa 10 minuti nella vaporiera. In alternativa potete sbollentarli in acqua.
Eliminate eventuale acqua in eccesso, incidere per lungo l’indivia salate ed inserire all’interno delle strisce di emmental poi arrotolate ogni cespo di indivia in una fetta di prosciutto cotto. Disponete tutti i cespi in una teglia da forno, mettrere su ogni indivia un ciuffetto di burro ed un pò d’olio extravergine d’oliva ed infornare in forno già caldo a 180°C per circa 20/30 minuti.
Togliete dal forno, fate raffreddare leggermente e servite.