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VideoRicetta Crostata Cacao Ricotta e Mascarpone

La Crostata al Cacao Ricotta e Mascarpone è molto golosa ideale per una colazione o merenda sostanziosa. Ha una frolla friabile e morbida allo stesso tempo, un ripieno golosissimo di ricotta mascarpone gocce di cioccolato e se la volete ancora più peccaminosa aggiungete qualche cucchiaino di nutella. Fatela anche voi vi assicuro che è fantastica!

  • Preparazione: 30 Minuti
  • Cottura: 30 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 8
  • Costo: Medio

Ingredienti

Frolla al cacao

  • uova 2
  • zucchero 120 g
  • Farina 260 g
  • Cacao Amaro 50 g
  • Burro Freddo 150 g

Farcia

  • Ricotta 250 g
  • zucchero 120 g
  • Mascarpone 250 g
  • Essenza Fiori d'arancio 5 gocce
  • Gocce di cioccolato 50 g
  • Nutella q.b.

Decorazione

  • Zucchero a Velo q.b.

Preparazione

  1. Mettete in una planetaria le uova lo zucchero ed amalgamate ora aggiungete il cacao amaro e poco alla volta il burro freddo infine aggiungete la farina. Quando si sono incorporati bene tutti gli ingredienti mettete l’impasto su una spianatoia infarinata ed impastate bene finchè non si forma una panetto morbido.

    Per la Farcia:

    Prendete la ricotta, lo zucchero, il mascarpone  e mettetelo in una terrina, mescolate bene infine aggiungete l’essenza di fiori d’arancio e le gocce di cioccolato.

    Assemblare:

    Stendere metà impasto con l’aiuto della farina ora mettetelo in una tortiera foderata con carta forno versate il ripieno e per renderla più peccaminosa aggiungete qualche cucchiaino di nutella. Ora ricoprite con l’altra metà di pasta frolla al cacao ed infornate a forno ventilato a 180° per 30 minuti.

Note

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