VideoRicetta Crostata alle Fragole Senza Lattosio e Glutine

La crostata di Fragole senza lattosio e glutine è un dolce che mette tutti d’accordo.

La crostata di fragole che propongo, è ancora più versatile perché senza glutine e senza lattosio.

La frolla con farine di mandorle e riso ed anche leggera per la presenza  dell’olio invece de burro e la crema al latte di Soya.

Provatela!!

 


  • Difficoltà:Bassa
  • Preparazione:30 minuti
  • Cottura:30 minuti
  • Porzioni:6
  • Costo:Basso

Ingredienti

Frolla Senza Glutine

  • Farina di Mandorle 200 g
  • Farina di Riso 200 g
  • uova 2
  • Zucchero di canna 80 g
  • sale 1 pizzico

Crema Pasticcera senza Lattosio

  • Latte di Soya 500 ml
  • Tuorli d’Uovo 3
  • zucchero 80 g
  • Amido di Mais 35 g
  • Buccia di Limone 1

Decorazione

  • Fragole q.b.

Preparazione

  1. In una planetaria mettete la farina di mandorle, la farina di riso, lo zucchero di canna un pizzico di sale e le uova fate amalgamare e poi aggiungete l’olio di semi. Quando tutti gli ingredienti sono tutti incorporati bene stendete la frolla su una spianatoia infarinata e mettetela in una teglia oliata ed infarinata. Ora per non far gonfiare la frolla mettete della carta da forno con dei legumi. Infornate a forno già caldo ventilato  a 180° per 15 minuti poi togliete la carta da forno e finite la cottura per altri 15 minuti.

    Per la crema senza lattosio:

    In una ciotola mettete i tuorli d’uovo lo zucchero e l’amido, amalgamate bene e poi aggiungete il latte di soia caldo con la buccia di limone. Continuate ad amalgamare sul fuoco finchè la crema non si addensa.

    Ora assemblate mettete la crema nella frolla e decorate con le fragole.

    Servite il dolce ben freddo

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