VideoRicetta Crostata alla farina di Castagne

La crostata alla Farina di Castagne è un dolce da forno che presenta un gusto deciso, caratterizzato dal forte profumo di castagne e cioccolato. Provatelo e non ve ne pentirete!!!

  • DifficoltàBassa
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura40 Minuti
  • Porzioni8
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 2uova
  • 120 gzucchero
  • 125 gBurro
  • 90 gFarina di castagne
  • 2 cucchiainilievito per dolci
  • 350 gFarina 00
  • 1 cucchiaioCacao Amaro

Ripieno

  • 250 gRicotta
  • 190 gCioccolato Fondente
  • 10 gFarina di castagne
  • 1 cucchiaioRum
  • 2 cucchiaizucchero

Preparazione

  1. In una planetaria mettete lo zucchero e le uova fate amalgamare e poco alla volta aggiungete il burro morbido. Ora aggiungete la farina di castagne il lievito per dolci fate assorbire gli ingredienti. Ora aggiungete man mamo la farina 00 e per finire un cucchiaio di cacao amaro fate andare la planetaria finchè l’ impasto non si stacca dalle pareti. Ora passatelo sulla spianatoia infarinata e stendetela per poi adagiarla in una teglia imburrata ed infarinata con fondo estraibile.

    Per il Ripieno:

    Mettete in una ciotola la ricotta lo zucchero e la lavoriamo bene poi aggiungete il cioccolato fondente fuso, la farina di castagne ed un cucchiaio di Rum. Amalgamate bene il tutto e farcite la base della crostata. Con il rimanente impasto di frolla fate le decorazioni. Infornate  a 180° già caldo per 40 minuti.

     

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