La crostata alla Farina di Castagne è un dolce da forno che presenta un gusto deciso, caratterizzato dal forte profumo di castagne e cioccolato. Provatelo e non ve ne pentirete!!!
Ingredienti
- 2uova
- 120 gzucchero
- 125 gBurro
- 90 gFarina di castagne
- 2 cucchiainilievito per dolci
- 350 gFarina 00
- 1 cucchiaioCacao Amaro
Ripieno
- 250 gRicotta
- 190 gCioccolato Fondente
- 10 gFarina di castagne
- 1 cucchiaioRum
- 2 cucchiaizucchero
Preparazione
In una planetaria mettete lo zucchero e le uova fate amalgamare e poco alla volta aggiungete il burro morbido. Ora aggiungete la farina di castagne il lievito per dolci fate assorbire gli ingredienti. Ora aggiungete man mamo la farina 00 e per finire un cucchiaio di cacao amaro fate andare la planetaria finchè l’ impasto non si stacca dalle pareti. Ora passatelo sulla spianatoia infarinata e stendetela per poi adagiarla in una teglia imburrata ed infarinata con fondo estraibile.
Per il Ripieno:
Mettete in una ciotola la ricotta lo zucchero e la lavoriamo bene poi aggiungete il cioccolato fondente fuso, la farina di castagne ed un cucchiaio di Rum. Amalgamate bene il tutto e farcite la base della crostata. Con il rimanente impasto di frolla fate le decorazioni. Infornate a 180° già caldo per 40 minuti.
