Ingredienti:
500 gr di bocconcini di vitello
1 fetta spessa di pancetta arrotolata da tagliare a cubetti
Salvia
Olio extravergine d’oliva
Burro
2 Bicchiere Vino Bianco
Sale
Procedimento:
Alternate sullo stecchino di legno un pezzo di bocconcino di vitello una foglia di salvia ed un cubetto di pancetta. Rosolare gli spiedini in padella con l’olio salarli poi aggiungere un bicchiere di vino e farli cuocere lentamente se non basta il vino aggiungere un altro bicchiere. A fine cottura rosolare gli spiedini con una noce di burro. Servirli caldi.