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Torta di Barbie

 

Ingredienti per la torta al cioccolato:

280 gr di cioccolato fondente
100 gr di burro
100 ml di latte
100 gr di zucchero
4 uova
200 gr di farina
1 bustina di lievito per dolci

Ingredienti per la farcia:
300gr di nutella
Procedimento:

In una pentola sciogliere il cioccolato a bagnomaria;Appena il cioccolato sarà sciolto, aggiunge il burro. Infine aggiungere il latte a filo mescolando fino a formare una crema liscia e omogenea. Lasciare raffreddare.

Nel frattempo separare i tuorli dagli albumi.Montare i tuorli con lo zucchero e gli albumi con un pizzico di sale. Nella ciotola con i tuorli aggiungere il composto al cioccolato e far amalgamare il tutto. Aggiungere poi la farina setacciata con il lievito. Infine, incorporare delicatamente gli albumi montati a neve. Mescolare fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.

Imburrare ed infarinare uno stampo per torte da 24 cm e versare il composto al suo interno. Infornare il pan di spagna al cioccolato in forno già caldo a 180° per 30/40 minuti. Sfornatelo e fatelo raffreddare.

Bagnate la torta con la bagna al gusto di mandorla.

Tagliate a metà il pan di spagna al cioccolato e farcirlo con la nutella.
Ingredienti per il Pan di spagna classico:

3 uovaPubblicazione3
3 cucchiai di acqua bollente
125 gr di zucchero
150 gr di farina 00
1/2 bustina di lievito per dolci

Ingredienti per la farcia:
250 gr di nutella
Procedimento:

Unire 3 tuorli con 3 cucchiai di acqua bollente.
Mescolare e aggiungere lo zucchero sbattendo il tutto a velocità massima finchè il composto non risulti spumoso.A parte montare gli albumi a neve.Unire lentamente la farina a pioggia e la bustina di lievito alle uova cercando di non smontare il composto. Infine aggiungere gli albumi montati a neve e incorporarli al composto. Imburrare una tortiera da 20 cm e spolverizzatela con della farina e versare il composto del pan di spagna all’interno. Infornare il pan di spagna nel forno già caldo a 180° e cuocere per 30 minuti circa.

Sfornatelo e fatelo raffreddare.

Bagnate la torta con la bagna al gusto di mandorla.

Tagliate a metà il pan di spagna al cioccolato e farcirlo con la nutella

Mettere le 2 torte una sopra l’altra e fate un foro piccolino con il coltello al centro che prende le 2 torte ed infilate la barbie precedentemente ricoperte le gambe da una pellicola.

Ingredienti per la bagna:

600 ml di acquaPubblicazione2
5 cucchiai di zucchero
1 fialetta di mandorle pane degli angeli

Ingredienti per la copertura:

500 ml di panna montata

700 gr di pasta di zucchero bianca

1 tubetto di colorante rosa

Ricoprire la superficie e i lati delle torta con la panna e riporre la torta in frigo

Preparare ora la pasta di zucchero, colorarne una parte creando i decori.

Stendere la restante sulla tavola da lavoro ricoperta di zucchero a velo

Con l’aiuto del mattarello, sollevare la pasta di zucchero e posizionarla sulla torta

far aderire per bene la pasta di zucchero, aiutandovi con le mani, quindi ritagliate la pasta in eccesso.

Riporre la torta in pasta di zucchero in frigo per almeno un’ora prima di tagliarla a fette e servirla.

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