Riso Venere con Verdure

Oggi vi presento un piatto unico, saporito, profumato e leggero: il Riso Venere con Verdure.

 


  • Difficoltà:Molto Bassa
  • Preparazione:20 minuti
  • Cottura:40 minuti
  • Porzioni:3
  • Costo:Basso

Ingredienti

  • Riso Venere 250 g
  • Zucchine piccoline 5
  • Carota 1
  • Cipolla 1/4
  • Gamberi sgusciati 5
  • Olio evo q.b.
  • Vino Bianco 1/2 bicchiere

Preparazione

  1. Fate bollire il riso Venere per 18/20 minuti in abbondante acqua salata.
    Nel frattempo tritate lo scalogno e fatelo appassire in un 4 cucchiai d’olio d’oliva extravergine, tagliate le zucchine dopo averle lavate, in piccola dadolata e aggiungetele in padella, fate cuocere a fuoco vivace qualche minuto e poi aggiungete le carote a tocchetti fate cuocere ancora qualche minuto ed infine i gamberi sgusciati e sbollentati precedentemente poi sfumate con il vino bianco. Scolate il riso Venere e fatelo saltare nella padella con il condimento.
    Servite il riso venere con gamberetti e zucchine ben caldo condendolo con un filo d’olio crudo.

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