Pomodori freddi ripieni

Pomodori freddi

 

Ingredienti:
4 pomodori tondi
2 uova
150 gr di tonno
1 cucchiaio di capperi
2 filetti di acciughe
3 cucchiai di maionese
sale
prezzemolo

Procedimento:

Lavate i pomodori e tagliate loro le calotte superiore e metteteli da parte.

Svuotateli completamente. Salateli leggermente e poneteli su un piatto a sgocciolare capovolti.

Preparate la crema di tonno
Cuocete le uova fino a farle diventare sode, fatele raffreddare sotto l’acqua fredda quindi sgusciatele.
In una ciotola, ponete le uova sode tagliate a pezzettini, il tonno sott’olio sgocciolato, i capperi, le acciughe e il prezzemolo.

Tritare il tutto grossolanamente, quindi aggiungete la maionese.Mescolate ed amalgamate gli ingredienti fino ad ottenere una crema omogenea.

Con l’aiuto di un cucchiaio, riempite i pomodori con il composto ottenuto.