La pasta ripassata al forno è il primo piatto domenicale per eccellenza. Gustosa e ricca, questa ricetta piacerà davvero a tutti.
La versione che vi propongo prevede l’utilizzo di sugo di pomodoro macinato, salsiccia e mozzarella, ma potete anche arricchirla con delle uova sode delle polpettine fritte e della besciamella.
Ingredienti
-
Pasta (Voiello) 500 g
-
Macinato magro 500 g
-
Salsicce 2
-
Cipolla 1
-
Gambo di sedano 1
-
Carote 2
-
Bottiglie di Passata di Pomodoro (Mutti) 2
-
Olio evo 4 cucchiai
-
Mozzarella 300 g
-
Vino Bianco 1 bicchiere
-
Parmigiano Reggiano 150 g
-
sale q.b.
Preparazione
-
Tritate la cipolla, il sedano e le carote finissimi. Mettete in una pentola l’olio e poi unite le verdure e cominciate a rosolare, dopodiché unite la carne macinata e le salsicce. Rosolate bene finché non ci sia più colore rosato nella carne e poi versate il vino bianco. Fate evaporare, regolate di sale poi unite la salsa di pomodoro, facendo cuocere per almeno un’ora e mezza. Nel frattempo fate la mozzarella a dadini, cuocete la pasta in abbondante acqua salata e poi scolatela e conditela con metà della salsa preparata. Mettete un mestolo di salsa in una teglia da forno, aggiungete metà della pasta, spargete metà della mozzarella e del parmigiano e coprite con la restante pasta condita. Versate il resto della salsa, della mozzarella e del parmigiano. Infornate a 190 gradi per almeno mezz’ora o finché la superficie non sia dorata e i formaggi abbiano prodotto la crosticina desiderata. Servite dopo aver fatto riposare per almeno dieci minuti fuori dal forno
-
-
-
-
-
-
