Ingredienti:
500 gr di mazzancolle
Un mazzetto di prezzemolo
1 spicchi di aglio
Un bicchiere di vino bianco
1 limone
Sale
Olio evo
Procedimento:
Lavate molto bene le mazzancolle sotto l’acqua corrente, con molta delicatezza togliete l’intestino(quel filetto nero che si trova sopra la mazzancolla ” che contiene la sabbia, poi adagiateli su un piano per lasciarli asciugare leggermente.
Adagiate le mazzancolle nella teglia e condite il tutto con olio sale aglio tritato e prezzemolo tritato.
Infornate ora a 180 gradi per circa 30 minuti.
A metà cottura irrorateli con il bicchiere di vino bianco
Infine, una volta sfornati, serviteli tiepidi con il fondo di cottura e del limone.