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Liquore sambuca

SambucaIngredienti:

 

 

400 ml di alcol

 

 

 

 

 

 

400 ml di acqua

 

 

 

 

 

 

300 grammi di zucchero

 

 

 

 

 

30 grammi di semi di sambuco

 

 

 

Procedimento:

Sempre utilizzando la stessa tecnica di sterilizzazione, poniamo in un recipiente i semi di sambuco e l’alcol e lasciamoli a macerare per circa 20 giorni. Trascorso questo tempo prepariamo il nostro sciroppo con acqua e zucchero e lasciamolo raffreddare.

Nel frattempo, con l’aiuto di un colino, filtriamo il nostro composto lasciato a riposare.

Uniamo il tutto allo sciroppo e imbottigliamo il liquore che dovrà riposare circa 30 giorni al buio prima di essere consumato.