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Liquore alla menta


liquore alla menta

Ingredienti:

50 foglie grandi di menta fresca, ben lavate ed asciugate
un limone
500 ml di alcool da liquori a 95°
un litro di acqua
500 gr di zucchero

Procedimento:

Per prima cosa porre le foglie di menta in un barattolo con la buccia di mezzo limone, aggiungere mezzo litro di alcool: Chiudere il barattolo e lasciare in infusione per 9 o 10 giorni, ponendo il barattolo in un luogo fresco e buio e scuotendo il barattolo ogni giorno. Dopo 9 giorni ecco il mio barattolo:A questo punto, portare ad ebollizione un litro di acqua con 500 gr di zucchero, mescolare finchè lo zucchero è sciolto e far bollire 2 o 3 minuti. Spegnere il fuoco, aggiungere 5 o 6 gocce di succo di limone e far raffreddare del tutto.  Quando lo sciroppo è freddo, porlo in una ciotola bella grande e unirvi il contenuto del barattolo filtrato. Travasare in delle bottiglie pulitissime