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Filetti di Cernia gratinati

Ingredienti:

Cernia 180 g
Pane Grattugiato  30 g
Grana Padano Grattugiato  10 g
Capperi  2 g
Prezzemolo Fresco  1 g
Aglio : 1 g
Sale  1 g
Pepe Nero  1 g

Procedimento:

Preparare l’impanatura mescolando tutti gli ingredienti in una coppa e mescolandoli con l’olio. Sistemare l’impanatura sulla cernia, salare, mettere ancora un filo d’olio e infornare a 200° per 20 minuti.