I dolcetti agli albumi sono soffici dal gusto delicato ottimi per la colazione o la merenda, la ricetta ideale per riciclare gli albumi avanzati.
Ingredienti
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Albumi 3
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sale 1 pizzico
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zucchero 113 g
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Burro 45 g
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Farine 60 g
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Fecola di Patate 53 g
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lievito per dolci 1/2 bustine
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Vanillina 1 bustina
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Gocce di cioccolato 40 g
Decorazione
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Pasta di zucchero q.b.
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Colorante alimentare q.b.
Preparazione
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Montate gli albumi a neve in una planetaria con un pizzico di sale. In una ciotola mettete tutte le polveri con le gocce di cioccolato ed il burro fuso. Per finire aggiungete poco alla volta gli albumi montati precedentemente. Mettete il composto nei pirottini ed infornate a forno già caldo a 170° per 20 minuti.
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