Ingredienti per pasta frolla:
3 uova = 2 tuorli ed 1 intero
150 gr di burro
1 bicchiere di zucchero semolato
farina 00 quanto basta
1 pizzico di sale
1 bustina di vanillina.
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 buccia di un limone grattugiato
Per il ripieno:
1 Barattolo di crema di marroni
Preparazione della pastra frolla:
Per preparare la pasta frolla mettete in una ciotola la farina, un pizzico di sale ed il burro a temperatura ambiente, quindi e lavorate il tutto con le mani fino ad ottenere un composto dall’aspetto sabbioso e farinoso; Ora, aggiungete lo zucchero quindi, formate con il composto ottenuto la classica fontana nel cui centro verserete la bustina di vanillina le uova la buccia grattugiata di un limone e per finire il lievito per dolci. Amalgamate velocemente il tutto fino ad ottenere un impasto compatto ed abbastanza elastico formate con l’impasto ottenuto una palla, avvolgetela con della pellicola trasparente e mettete il tutto a riposare il frigo per almeno mezz’ora.
Passata la mezz’ora, la vostra pasta frolla sarà pronta per essere stesa ed utilizzata per preparare la base della torta.
Accendete il forno a 180°, imburrate ed infarinate gli stampi da crostata, e con l’aiuto di un matterello, stendete l’impasto su di una spianatoia infarinata, ponete la pasta frolla nello stampo. Cospargetevi sopra la crema di marroni e con la pasta avanzata fate le striscioline da mettere sopra le crostate.
Infornare a 180° per 30/40 minuti