Colomba Salata

Di solito siamo abituati a mangiare la colomba dolce, ma la sua versione salata vi conquisterà!

Colomba salata ricetta facile e di sicura riuscita. Soffice, ricca e gustosa è un rustico molto scenografico che, sono certa, stupirà i vostri commensali.


  • Difficoltà:Molto Bassa
  • Preparazione:15 minuti
  • Cottura:60 minuti
  • Porzioni:6
  • Costo:Basso

Ingredienti

  • uova 3
  • Pecorino Grattugiato 50 g
  • Farina 300 g
  • sale 2 g
  • Olio evo 50 ml
  • latte 300 ml
  • Lievito Istantaneo (Paneangeli) 1 bustina
  • Prosciutto Cotto 100 g
  • Salame 100 g
  • Mortadella 100 g
  • Scamorza Affumicata 100 g
  • Pepe q.b.
  • Farina di Mandorle q.b.

Preparazione

  1. Nella planetaria mettere le uova, il sale, il pecorino grattugiato l’olio, il latte e il lievito istantaneo amalgamare il tutto.

    Setacciare la farina.

    Incorporare un po’ per volta la farina al composto di uova e continuate ad amalgamare il tutto fino  ad ottenere un impasto fluido, senza grumi e ben amalgamato.

    Unire all’impasto i salumi, la scamorza a dadini e mescolare delicatamente con una spatola.

    Versare l’impasto nello stampo, livellarlo e cospargere in superficie con il pecorino grattugiato farina di mandorle e pepe. Infornare a forno statico preriscaldato a 180° per 50 minuti.

    Verificare la cottura infilando uno stecchino al centro della colomba e, se dovesse risultare non perfettamente asciutto, continuare la cottura.

    A fine cottura la colomba salata dovrà risultare ben cotta e dorata in superficie.

Precedente VideoRicetta Corona Reale Successivo VideoRicetta Mooncake

Lascia un commento

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.