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Cicoria con fagioli

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Ingredienti per 2 persone:

4 cucchiai di fagioli cannellini già cotti
1/2 Kg di cicoria
olio extra vergine d’oliva
peperoncino piccante
aglio
sale q.b.

Preparazione:

Pulite e lavate benissimo la cicoria, lessatela in abbondante acqua e scolatela  fatela soffriggere nell’olio con  l’aglio e il peperoncino, salate e fate insaporire. Aggiungete i fagioli, mescolate delicatamente per non schiacciare i fagioli, aggiustate di sale, e lasciate insaporire ancora per 5 – 10 minuti.

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