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Chiffon Cake

Si stratta di un ciambellone americano, avete presente la leggerezza di una nuvola? Ecco proprio quella è la sensazione che si ha nel mangiarlo, un impasto morbido, soffice e delicato da sciogliersi in bocca. Si prepara in uno stampo particolare: è di alluminio, con i bordi molto alti. 

  • Preparazione: 25 Minuti
  • Cottura: 1:20 Ora
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 8
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • uova 8
  • zucchero 350 g
  • Farina 360 g
  • lievito per dolci (Paneangeli) 1 bustina
  • Scorza di limone 1
  • Olio di Semi 1 bicchiere
  • Acqua Tiepida 1 e mezzo
  • Cremor di Tartaro 1 bustina
  • Zuchhero a Velo (Paneangeli) q.b.

Preparazione

  1. Mettete nella planetaria gli albumi e montateli a neve, quando sono ben sodi metteteli da parte. Ora invece montate i tuorli con lo zucchero finchè il composti diventa chiaro e spumoso, poi aggiungere un po’ alla volta tutti gli altri ingredienti e per ultimo, delicatamente, gli albumi montati a neve.
    Mettere nello stampo specifico senza imburrare, infornare a forno statico già caldo 160° per 1 ora e 20 minuti. Una volta pronto sfornatelo e capovolgetelo a testa in giù per farlo raffreddare. Staccatelo dallo stampo e mettetelo in un piatto. Ora potete spolverizzarlo con lo zucchero a velo.

Note

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