Baccalà al sugo

Baccalà-con-PatateIngredienti per 4 persone:

500 gr di baccalà già ammollato
1 grossa cipolla
2 scatolette di passata di pomodoro
Farina
4 cucchiai d’olio d’oliva
olive nere
1 patata
pinoli

Procedimento:

Togliere la pelle al baccala’, quindi tagliarlo a pezzi.

Lavare , asciugare e infarinare i pezzetti di baccalà , poi infarinate e sofriggerlo nell’olio con la cipolla in entrambe i lati. Aggiungere il pomodoro e la patata tagliata a fette sottilissime, aggiungere le olive e far cuocere 30 minuti poi aggiungete i pinoli e fate cuocere a fuoco basso per altri 30 minuti. Fate attenzione che il baccalà non si attacchi alla pentola controllate spesso

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