I Panini per Hamburger sono dei sofficissimi panini, di media dimensione dalla forma tonda, di origine americana. Molto spesso per Hamburger si intendono proprio questi panini farciti con una preparazione a base di carne (il vero e proprio hamburger), che viene cotta alla griglia, verdure (come insalata, pomodori, cipolla), formaggio e salse e condimenti a piacere, a seconda dei gusti.
Ingredienti
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latte 90 ml
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Acqua 90 ml
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Olio di Semi 35 ml
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uova 2
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zucchero 25 g
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Lievito di birra Secco 1 cucchiaino
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Farina 00 400 g
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sale 7 g
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Sesamo q.b.
Preparazione
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In una planetaria mettete il latte l’acqua olio uova zucchero lievito di birra secco e metà della farina azionate la planetaria e amalgamate bene gli ingredienti poi aggiungete la restante farina e il sale impastate bene per almeno 10 minuti . Ora fate crescere l’impasto per almeno 1 ora. Quando l’impasto è cresciuto prendetelo e fate le pieghe e rimettete a crescere per altri 60 minuti. Passato il tempo prendete l’impasto e formate 6 panetti e lasciateli lievitare per 15 minuti coperti. Dopo 15 minuti rimpastate i panetti e metteteli su una placca da forno foderata da carta forno e fate lievitare per altri 1.30 ore spennellate con dell’acqua e spolverate con del sesamo. infornare a 190° per 15 minuti.
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