Cotechino Artigianale della Macelleria Caiazzo di Scauri (LT)

Questa sera presento un piatto caratterizzato da un prodotto Artigianale preparato con arte e maestria dalla Macelleria della Famiglia Caiazzo di Scauri, un prodotto pronto e facile da preparare per festeggiare l’arrivo del nuovo anno.

 

 

Mi sono veramente divertita, con un cotechino così buono è stato  veramente semplice affiancarci la polenta,

 

 

 

il purè con le classiche lenticchie

 

 

 

 

oppure la meravigliosa copertura con pasta sfoglia. Grazie alla Famiglia Caiazzo per donarmi ogni volta l’opportunità di presentare delle fantastiche  squisitezze.

 

 

 

 

LA PREPARAZIONE

Cotechino, lenticchie e polenta

n. 1 Cotechino artigianale della Famiglia Caiazzo e Polenta

250g di Fioretto di Polenta ;

1lt di acqua;

400gr di lenticchie;

n. 1 carota;

sedano;

mezza cipolla;

sale e olio extravergine.

Cotechino Lenticchie e purè

n. 1 Cotechino artigianale della Famiglia Caiazzo e Polenta

400gr di lenticchie;

n. 1 carota;

sedano;

mezza cipolla;

sale e olio extravergine;

1kg di patate;

200gr di latte;

30gr di burro;

sale;

parmigiano e noce moscata.

Cotechino in Crosta

Ingredienti:

1 Cotechino artigianale della Famiglia Caiazzo e Polenta;

1 rotolo di pasta sfoglia;

5 cubetti di spinaci surgelati;